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ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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2013年 04月 24日 ( 1 )

なほちゃんのボローニャステイさいごのディナーは
ジェジョ&ひろみさん行きつけの
ダ・ファビオにて。

1974年から変わらぬメニュー&サービススタイルのこのレストラン、
アンティパストが大皿でじゃんじゃん出て来て
好きなものを好きなだけどうぞ、というシステム。
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フリッタータ(卵焼き)、モルタデッラのムース、
ズッキーニのグリル、アンディーブのグリル、レバーペースト、
トマトのグラティナート(詰め物オーブン焼き)、
セロリサラダ、パルミジャーノがけ、
モッツァレラごろごろ、リコッタ、
ミラノ風カツ・・
これでもか!というくらい出てきて、
並びきらないお皿は水のカラフの上にまで置かれる。

アンティパストを満喫したら、
口頭で説明される本日のプリモもしくはセコンドから一品選ぶ。

アスパラとパンチェッタのタリアテッレと
カルチョフィとサルシッチャのタリアテッレ。
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このガレット(小さい雄鶏のオーブン焼き)は、
パオロが10代のころパパと2人で食べにきてはいつも頼んでいたものだとか。
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ドルチェも好きなものを好きなだけ。
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テネリーナ(チョコレートケーキ)、メレンゲのトルタ、イチゴなど。
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チョコレート大好きなゆまは、すでに夢の中。
さらに小さい(けどゆまよりずっと食欲旺盛の)この2人も
しばらく興奮気味だったものの
さすがにこのころにはzzzz・・・
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ジェジョの幼なじみであるオーナーやメキシコから一時帰国中の親友が集まれば、
イタリア人のこと、話はおわらない。
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ちびっこ連れの私たちは食後酒が登場するころには退散。
きっと残った大人たちは閉店後も飲み語りしてたんだろうな。
明日は祝日だしね。
そしてなほちゃんが帰っちゃう日だ。
あ〜あ。

Ristorante da Fabio
via del Cestello 2/a- 40124 Bologna
tel: +39 051 22 04 81
by grazia_chizu | 2013-04-24 23:53 | buono!