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ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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ノチーノ

ボローニャチェントロでも最低気温が零下の日が続いた週末、森にいく途中あちこちでつららが。
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「アナとエルサみたい!」

今日は畑にしたいところをドナートがトラクターでざっくり耕してくれた。
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去年の4倍の畑予定地があっとう間に。
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仕事のあとはノチーノをふるまった。
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去年はじめて仕込んだ自家製ノチーノ(くるみのリキュール)は大好評でもうすぐおしまい。

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6月28日のサンジョヴァンニの日に青いくるみの実(中の殻はまだやわらかい)を収穫、4つに切ってアルコールにシナモンスティック、クローブ、レモンの皮を加えた大きなボトルに入れ、毎朝晩ボトルを降り、8月4日に濾して砂糖を水で溶かしたシロップを加えボトリング。ナターレごろから飲めるように。
ナターレから1ヶ月もたたないうちにもうすぐ終わり。今年は4倍作ろう。


by grazia_chizu | 2016-01-24 17:37 | buono!