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ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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たんぽぽとイワシのスパゲッティ

きのうおじさんから買ったタンポポのはっぱ。
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イワシとあわせてのスパゲティに。
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骨ごと食べたくて、
開いたイワシを骨側から焼いてカリカリにしておいて、
にんにく、たまねぎ、にんじん、なす、たんぽぽの葉っぱを炒めたところに
カリカリに焼いたイワシも入れてパスタとあえ、
さいごに炒ったパン粉、レーズン、クミンシードと
おいしいオリーブオイルをかけて
いただきまーす。

ほんとはもっとシンプルなパスタにしようと思ったけど
やっぱりたくさん野菜が食べたくて
いつもながらのもりだくさんな一品に。
しかもパスタをゆでるときじゃがいもも一緒にゆでて
それも入っている。
ハイ入れ過ぎです。

あとはきのう買ったグリェルモのリコッタに
はちみつをかけて。
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牛と羊ミックスのリコッタ。
もっと濃厚なのがいいなーと思ったけど
これはこれでおいしかった。
by grazia_chizu | 2013-11-04 03:07 | buono!