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ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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オーブン料理三昧

晩夏、というか初秋のここちいい日々がやってきた。

時間節約の圧力鍋料理ばかりも飽きてきたころ
(といっても調味料で和洋中バリエーションには欠かさない)
オーブンが活躍するうれしい季節に突入。
今日は昼、夜ともにオーブン料理。

羊肉のオーブン焼きとグリル野菜
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羊はさきにひよこ豆と圧力鍋で調理、
薄切りジャガイモをオーブンで焼いておいて、その上に羊肉をのせカリッと焼き上げた。
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夜はファラフェル。
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はじめ作っていたころは揚げていたけど
オーブンで脂をさっとかけて焼くようになり、
今回は成形するのも面倒で、
耐熱皿にしきつめて焼いた。
なーんだこれでぜんぜんオッケー!
しばらくやってなかったけどまたやろう。
みうを抱えたまま作ったけど、
ひよこ豆をバーミックスで撹拌するときびっくりするかなと思いきや、
まったくオッケー。
よしよし。
by grazia_chizu | 2013-08-28 22:36 | day 2 day