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ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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ロマニョーラだもん、カッソーネ

棚ぼたプチバカンスを終え、帰る日。

高速にのる前、通りすがりのピアーダ屋に寄った。
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ボローニャから東、このあたりでは
ピッツァのように食べられるピアーダ。
発酵させない小麦粉の薄い生地で、たいていラードが入っている。
薄さはロマーニャ各地でいろいろらしい。

ピアーダの生地に具をいれて半分に折って焼いてあるのがカッソーネ。
スーパーでもたっくさん売っている。

滞在した家のすぐ近所のbioスーパーでも
カムット小麦、ファロ小麦といろんな種類の生地&具のものがずらっと並んでいた。
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ロマーニャならではの光景。

ここでは定番のモッツァレラとトマト、
ビエトラとスピナッチの2種類をテイクアウト。
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「おいし♡」
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ヴェロニカいわく、
「カッソーネ好きとは確実にロマニョーラ(ロマーニャ人♀)化されつつあるね、
 しめしめ^u^」
by grazia_chizu | 2013-07-29 16:33 | viaggio / travel