ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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羊のアローストとテスタロッサ

先日ラベルを作ったワインを宣言通りに羊とあわせた。
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ローズマリー、レモン、塩こしょうで下味をした羊はフライパンでまわりを焼き、
軽く下湯でしたじゃがいもと、ズッキーニ、玉ねぎ、オリーブの上にのせ、
オリーブオイルをたっぷりかけ、
オーブンで4、50分。

厚めに切ったナスも塩、オリーブオイルをかけて同じくオーブンへ。

フルボディーのワインとよーくあった。
しかも昨日と打って変わって寒い(31度→13度)こんな日にはぴったり。

ということで、アブルッツォ産テスタロッサには、やっぱり羊!でした♪
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by grazia_chizu | 2012-05-13 23:48 | buono!