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ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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ハイチ風チキン、ポイントは

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サントドミンゴで年の半分を過ごす
ベバ&フランク。
北半球が夏の間はボローニャに。
今夜もいつものように友達と
テラスでディナー。


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ハイチ出身のフランクが腕をふるった
チキンを煮込んだ一品。
トマトベースで、唐辛子、クローブ、
コリアンダーなど、
絶妙なスパイス使い。
ポイントを聞くと、
いつも「適当」なので同じにならない
と笑う。
それがまたポイントなのかも。
実においしかったので、
今度は仕込みからお邪魔したい。


by grazia_chizu | 2010-08-04 23:26 | amici / friends