ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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2016年 02月 26日 ( 1 )

チキンのタジン

ここ数ヶ月、女性支援団体主催の織のコースをしているユリアが、モロッコ出身の生徒から教わったというチキンのタジンを振舞ってくれた。
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ニンニクたまねぎフェンネルレモンショウガクミン塩オリーブオイルなどでタジン鍋でマリネして1時間ほど置き、鍋ごとオーブンへ。20分後くらいにプルーンアーモンド砂糖を混ぜ込み、カラメル状に。30分後にオーブンは消して、余熱で調理。とーっても好みの味!今度試してみよう!

9月から同じ小学校にいくゆまとニコリーノは今夜も大騒ぎ。一緒のクラスになったら大変だぞ!
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by grazia_chizu | 2016-02-26 16:53 | buono!