ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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台所のお供、わっせ有光刃物

最近料理がますます楽しくなった。

それもこの包丁がお供だから。
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もう最高の切れ味。
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うれしくて千切りしまくり。
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ちなみにおかかとゆずぽんで食べた。

「有光刃物」はやすこちゃんの実家。
鹿児島出身のやすこちゃんちは刃物屋さんなのだ。

もともと天皇家専属で、刃物は四国の高知の凄腕職人から卸ているそう。
九州ではかなり名が付いているとか。

由緒正しい有光家にはまだまだ秘話がいっぱいありそう。
いまで3代目、是非通販でも買えるようにしてほしい!

ちなみに「わっせ!」は「すごーい!」ですって♪
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by grazia_chizu | 2013-10-25 13:25 | day 2 day