ボローニャ在住、造形アーティスト小林千鶴のブログ。


by grazia_chizu
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野菜のスフォルマートなど

朝おきたら窓の外は真っ白だった。
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この冬はじめの雪。
ゆまはにっこにこでハイジの歌(イタリア版)を口ずさむ。

お昼はやっぱりオーブン料理がいいなー(部屋も暖まるし。)と、
野菜のスフォルマートを。
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ポロネギ、ちりめんキャベツ、ほうれんそう、じゃがいも、かぼちゃなど
炒めたり蒸したりしたたくさんの野菜に、
パルミジャーノ、ペコリーノ、リコッタ、牛乳、卵、スパイスはナツメグを混ぜ、
上には下湯でしたカルディ、パン粉、オリーブオイルをかけて
オーブンへ。

仔牛のレバーのバルサミコソテー、
付け合わせはほうれん草のソテーに、先日の残りのラザニャも盛り合わせ。
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スフォルマ―トはたいていベシャメルが入るけど、
これはライト、でもカルシウムもプロテインも野菜もたくさん食べられて
超自己流レシピながら気に入っている。
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食後のゆまゆず。
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ゆまは舌をならして(馬のパッカパッカを表現)乗馬の真似。
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ゆずご苦労さま。
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by grazia_chizu | 2012-12-08 15:52 | buono!