羊のアローストとテスタロッサ
2012年 05月 13日
ローズマリー、レモン、塩こしょうで下味をした羊はフライパンでまわりを焼き、
軽く下湯でしたじゃがいもと、ズッキーニ、玉ねぎ、オリーブの上にのせ、
オリーブオイルをたっぷりかけ、
オーブンで4、50分。
厚めに切ったナスも塩、オリーブオイルをかけて同じくオーブンへ。
フルボディーのワインとよーくあった。
しかも昨日と打って変わって寒い(31度→13度)こんな日にはぴったり。
ということで、アブルッツォ産テスタロッサには、やっぱり羊!でした♪